我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。首先大型宴会和高规格宴会，在宴会前应召集所有的宴会服务人员和厨师长开会，介绍宴会程序，安排任务，使所有工作人员都了解情况，特殊菜肴的制作过程和上菜技艺，并以书面的形式通知到各部门。

 宴会厅通常都设置在大型酒店内部，在功能区的配置上，完整的宴会厅应包括门厅、舞台区、餐桌区。门厅是宴会厅留给消费者的印象。在其他方面的设计上，就要根据宴会的类型与主题具体分析。比方一定要大气，灯光还要明亮温暖。面光灯的选择考虑色温与显色指数，宴会厅施工公司，作为暖白光的面光色温应控制在三千二百-五千六百K范围之内，根据实际场地的主题风格来选择恰当的色温系数。

 餐厅设计应以“闹中取静”为宜。通常不采用自助形式与酒会形式，以避免人群的走动而影响庄重的气氛。为弘扬我国的历史悠久的传统文化。人们参加宴会也已不再是为了满足果腹的需求，而是为了获得一种美的享受。成功的室内设计往往让人意识不到它的存在，但又处处感到它所带来的舒适和便利。并且，黄山宴会厅施工，为了完善服务，宴会厅内还要设置独立的化妆间、衣帽间、家具储藏间，独立卫生间等。除了这些基础性设施。

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